家醫科衛教 | FAMILY MEDICINE

飲食紅綠燈‧健康多加分

食物類別 紅燈-避口 黃燈-淺嚐 綠燈-可食
定義 低營養素、高熱量、高油、高糖或是調味加工較複雜的食物。 營養、熱量適中,含油、糖稍高。 豐富營養、可促進健康的,通常是指新鮮天然、原味的食品,熱量較低,油、糖較少。
五穀根莖類 奶油蛋糕、甜甜圈、泡麵、薯條、洋芋片。 炒飯、油飯、蛋餅、波蘿麵包、炒麵、炒米粉、蘇打餅乾。 五穀雜糧飯、白飯、饅頭、土司、陽春麵
蔬菜類 炸蔬菜、油炸乾燥蔬菜片、油漬筍絲罐頭。 大量油炒青菜、乾扁蔬菜、非油炸乾燥蔬菜片。 各種水煮、涼拌新鮮蔬菜、少量油炒青菜
水果類 水果罐頭、稀釋果汁、蜜餞油炸乾燥水果片。 100%純果汁(未加糖)非油炸乾燥水果片、無糖水果乾。 各種新鮮水果
奶類 冰淇淋、煉乳、鮮奶油稀釋乳酸飲料、乳酪。 調味乳酸凝乳(凝態)優酪乳(液態)、起司 脫脂奶、低脂奶、低糖優酪乳。
蛋豆魚肉類 臭豆腐、魚類罐頭、魚卵、蝦卵、蟹黃、肥肉、牛腩、三層肉、豬腦、豬腸、蹄膀、豬皮、培根、火腿、香腸、熱狗、炸雞、肉鬆、鹽酥雞、肉醬罐頭。 鹹蛋、皮蛋、甜豆花、甜豆漿、魚鬆、動物心臟(如豬肝、豬心、豬肺等)。 蛋白、蒸蛋、白煮蛋、豆腐、低糖豆花、低糖豆漿、魚肉(背部)、蝦、海參、蛤、動物瘦肉。
油脂類 各式油炸製品。 腰果、花生、杏仁、開心果、瓜子、葵瓜子、南瓜子、核桃  
甜點類 冰淇淋蛋糕、酥皮點心、派、喜餅、小西點、月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、太陽餅。   少糖果凍、仙草、愛玉、粉圓、白木耳、蒟蒻、未加糖之布丁、低糖紅豆湯。
飲料類 各式汽水、可樂、沙士、可可、各式加糖飲料。   白開水、礦泉水、不加糖飲料(決明子茶、洛神茶等)
調味料/醬料 各式汽水、可樂、沙士、可可、各式加糖飲料。   白開水、礦泉水、不加糖飲料(決明子茶、洛神茶等)

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