家醫科衛教 | FAMILY MEDICINE

低普林飲食控制

用途:適用於痛風症、高尿酸症、尿酸結石患者。

一、奶類及其製品

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:各種乳類及乳製品,如乳酪、冰淇淋、布丁等。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:各類含酵母的乳酸飲料,如養樂多、健健美等。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:無。

二、肉、蛋類

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:雞蛋、鴨蛋、皮蛋、豬血。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:雞胸肉、雞腿肉、雞心、鴨腸、豬肚、豬心、豬腰、豬肺、豬腦、豬皮、豬肉、牛肉、羊肉、兔肉。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:內臟類:雞肝、雞腸、鴨肝、豬肝、豬小腸、豬、牛肝。 肉類製品:濃肉汁、濃肉湯、香腸。

三、魚類及其製品

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:海參、海蜇皮、魚卵。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:旗魚、黑鯧魚、草魚、鯉魚、紅鱠、紅甘、秋刀魚、鱔魚、鰻魚、烏賊、蝦、螃蟹、蜆、魚丸、鮑魚、魚翅、鯊魚皮。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:馬加魚、白鯧魚、鰱魚、虱目魚、吳郭魚、皮刀魚、四破魚、白帶魚、烏魚、吻仔魚、鯊魚、海鰻、沙丁魚、小管、草蝦、牡蠣、蛤蜊、蚌蛤、干貝、小魚干、扁魚干、烏魚皮、白帶魚皮。

四、五穀根莖類

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:糙米、白米、糯米、米粉、小麥、燕麥、麥片、麵粉、麵線、通心粉、玉米、小米、高梁、馬鈴薯、甘薯、芋頭、冬粉、太白粉、樹薯粉、藕粉。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:無。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:無。

五、豆類及其製品

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:無
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:豆腐、豆干、豆漿、味噌、綠豆、紅豆、花豆、黑豆、扁豆、蠶豆、碗豆。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:黃豆、發芽豆類。

六、蔬菜類

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:山東白菜、捲心白菜、菠菜、空心菜、芥菜、莪仔菜、莧菜、芥藍菜、高麗菜、芹菜、雪裡紅、花椰菜、韭菜、韭黃、韭菜花、苦瓜、黃瓜、冬瓜、絲瓜、胡瓜、茄子、青椒、胡蘿蔔、蘿蔔、洋蔥、蕃茄、木耳、豆芽菜、榨菜、蘿蔔干、鹽酸菜、蔥、薑、蒜、辣椒。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:無◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:無

七、水果類

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:鳳梨、番石榴、橘子、柳丁、檸檬、香蕉、西瓜、桃子、李子、蓮霧、葡萄、楊桃、木瓜、芒果、蘋果。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:無。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:無。

八、油脂類

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:各種植物油、動物油、瓜子。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:花生、腰果。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:無。

九、其他

  1. ◎可食低普林組0-25毫克普林/100公克:葡萄干、龍眼干、番茄醬、醬油、糖果、冬瓜糖、蜂蜜、果凍。
  2. ◎限制中普林組25-150毫克普林/100公克:栗子、蓮子、杏仁、酪蛋白、枸杞。
  3. ◎禁食高普林組150-1000毫克普林/100公克:酵母粉、健素糖、酒精及含酒精飲料。

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