| 食物類別 |
紅燈-避口 |
黃燈-淺嚐 |
綠燈-可食 |
| 定義 |
低營養素、高熱量、高油、高糖或是調味加工較複雜的食物。 |
營養、熱量適中，含油、糖稍高。 |
豐富營養、可促進健康的，通常是指新鮮天然、原味的食品，熱量較低，油、糖較少。 |
| 五穀根莖類 |
奶油蛋糕、甜甜圈、泡麵、薯條、洋芋片。 |
炒飯、油飯、蛋餅、波蘿麵包、炒麵、炒米粉、蘇打餅乾。 |
五穀雜糧飯、白飯、饅頭、土司、陽春麵 |
| 蔬菜類 |
炸蔬菜、油炸乾燥蔬菜片、油漬筍絲罐頭。 |
大量油炒青菜、乾扁蔬菜、非油炸乾燥蔬菜片。 |
各種水煮、涼拌新鮮蔬菜、少量油炒青菜 |
| 水果類 |
水果罐頭、稀釋果汁、蜜餞油炸乾燥水果片。 |
100%純果汁(未加糖)非油炸乾燥水果片、無糖水果乾。 |
各種新鮮水果 |
| 奶類 |
冰淇淋、煉乳、鮮奶油稀釋乳酸飲料、乳酪。 |
調味乳酸凝乳(凝態)優酪乳(液態)、起司 |
脫脂奶、低脂奶、低糖優酪乳。 |
| 蛋豆魚肉類 |
臭豆腐、魚類罐頭、魚卵、蝦卵、蟹黃、肥肉、牛腩、三層肉、豬腦、豬腸、蹄膀、豬皮、培根、火腿、香腸、熱狗、炸雞、肉鬆、鹽酥雞、肉醬罐頭。 |
鹹蛋、皮蛋、甜豆花、甜豆漿、魚鬆、動物心臟（如豬肝、豬心、豬肺等）。 |
蛋白、蒸蛋、白煮蛋、豆腐、低糖豆花、低糖豆漿、魚肉（背部）、蝦、海參、蛤、動物瘦肉。 |
| 油脂類 |
各式油炸製品。 |
腰果、花生、杏仁、開心果、瓜子、葵瓜子、南瓜子、核桃 |
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| 甜點類 |
冰淇淋蛋糕、酥皮點心、派、喜餅、小西點、月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、太陽餅。 |
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少糖果凍、仙草、愛玉、粉圓、白木耳、蒟蒻、未加糖之布丁、低糖紅豆湯。 |
| 飲料類 |
各式汽水、可樂、沙士、可可、各式加糖飲料。 |
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白開水、礦泉水、不加糖飲料（決明子茶、洛神茶等） |
| 調味料/醬料 |
各式汽水、可樂、沙士、可可、各式加糖飲料。 |
|
白開水、礦泉水、不加糖飲料（決明子茶、洛神茶等） |
