控制血糖需要掌握哪些飲食訣竅

　要粗細搭配。粗糧和細糧的搭配，由於精米等食物如果加工過度，雖然可以增加口感，但是裡面的維生素以及膳食纖維就會丟失，所以配合粗糧和加工過的細糧搭配食，從而彌補不足。另外，在烹飪的時候不要將食物弄的太過細，要保持食物的原樣，能夠生吃就盡量生吃，不僅不會破壞食物的營養價值，還可以保持食物的膳食纖維。

　葷素搭配。每餐的攝入不僅要有肉類，還要有足夠的水果蔬菜，肉類的攝入要保持蛋白質以及適量的脂肪，在選擇的時候要選擇油脂比較少的家禽肉，要避免脂肪攝入過多超過每天的總能量。而蔬菜要以綠葉蔬菜為主，如果是瓜類可能會含有一定的糖分，一般不適合糖尿病患者食用。另外水果的攝入可以作為兩餐之間的加餐，當血糖控制良好的時候，每天攝入適量的水果是可以的，如果血糖控制不佳，攝入水果就要減少主食的攝入量。

　三餐要定時。每天三餐要定時，可以讓腸胃有時間充分的消化吸收，兩餐的間隔時間一般為五個小時左右。要注意兩餐間隔時間不能太短，太短容易讓上一餐的食物還沒消化就堆積新攝入的食物，導致食物一次性堆積在身體內而讓熱量產生，從而導致血糖上升。

　要掌握進餐的順序。一般糖尿病患者在吃飯的時候順序也是很重要的，首先要先喝湯，最好在進餐前10分鐘喝，等到湯在腸胃中排空後在攝入蔬菜食物，避免食物攝入後在進入腸胃中和糖混合，從而加快食物的消化。

　其次是吃蔬菜，蔬菜最好不要烹飪，最好可以做到生吃，生吃蔬菜可以讓蔬菜中所含的營養以及膳食纖維不被破壞。最後吃主食，主食可以盡量選擇粗糧或者饅頭，盡量不吃米飯、粥和麵條，這些食物升糖的指數很高，容易導致餐後血糖上升。